Arroz Doce Alentejano

Ora aqui tem a famosa receita de Arroz Doce Alentejano. Uma das sobremesas mais fáceis de fazer mas que é muita apreciada de norte a sul do país. Cada região do país tem a sua forma peculiar de a confeccionar e o Alentejo não foge à regra. Aconselho-vos por isso a "adoçarem o bico" dos vossos amigos e familiares com esta gostosa receita.

Ingredientes:

• 250gr de arroz graúdo (não agulha)
• sal q.b
• uma colher de sopa de banha
• 2 dl de leite
• 100gr de açúcar
• duas tiras de casca de limão
• 1 pau de canela
• canela em pó

Preparação:

Lavem e escorram o arroz e mergulham-no em cerca de meio litro de água a ferver temperada com sal e banha. Quando o arroz abrir, juntam o leite(quente) e o açúcar, a pouco e pouco. O pau de canela e as cascas de limão introduzem-se quando se começar a juntar o leite.

Vai-se mexendo sempre, não sendo rigorosas as quantidades de leite e açúcar, pois dependem muito da qualidade do arroz. Quando pronto, deve ter o bagos visíveis mas envoltos num creme. Colocam o arroz numa travessa e polvilham com canela em pó.